今日煮意 (#296)

迷迭香帶木質草本香，常見於烤肉、焗薯仔、麵包及西式烤焗料理之中。

豬骨湯底帶濃郁肉香與乳白鮮味感，常見於粉麵、火鍋、粥品及家常濃湯料理之中。

🥗這道涼拌茄子是一道展現**「一家人也可以各取所需的美味選擇」**的靈魂冷盤。利用蒸煮保留茄子最天然的甜味與軟糯，配上由芫茜、蒜末與魚露交織而成的「自由醬汁」，酸辣鹹甜交織出極具層次的味覺饗宴。這是不需開火油煙、卻能讓味蕾瞬間覺醒的廚房智慧…

陳皮帶成熟柑橘香與微苦韻，常見於湯水、燉肉、糖水及茶飲配搭之中。

石斑肉質細嫩結實，鮮味濃而魚味清，常見於清蒸、煮湯、煎封及宴客魚料理之中。

南乳鹹香濃郁，帶發酵豆香，常見於燜肉、醃料、炆煮及家常濃味料理之中。

韭菜帶濃郁辛香與清新草本氣息，常用於炒菜、餃子、煎蛋與各類家常料理。