萵苣

這道由「家慧的創意廚房」帶來的「創意涼拌燴粉絲萵筍」，其靈感源於對傳統烹飪的解構與重塑。「家慧」跳脫既有框架，以其獨特的「自由烹調」武功，巧妙地將溫潤入味的燴粉絲與清爽脆口的涼拌萵筍創意結合，帶來一場意想不到的味蕾盛宴。這不僅是一道菜餚，更…

這是一道簡單又美味的輕食，結合了牛油果的濃郁、起司的鹹香和生菜的清爽。烤過的麵包帶有酥脆的口感，搭配滑順的酪梨內餡，每一口都充滿飽足感。 材料 主料： 多士 /吐司：2片 麵包 牛油果 /酪梨：1顆 芝士/…

番茄蒸肉排是一道自由烹調開胃下飯的菜式，做法簡單，營養豐富。番茄酸甜可口，肉排鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，酸甜可口，香味濃郁。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。 材料成份 主料：豬肉排 500克，番茄 4個…

茴香（Fennel）是一種古老的香料，其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期，茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國，茴香的種植和應用也有著悠久的歷史，尤其在北方地區，茴香更是常見的調味品。 風味特性…

這道菜將鮮嫩的倉魚與香濃的欖菜、豉蒜完美結合，搭配清脆的椰菜花和香辣的紅蔥醬，口感豐富，味道層次分明。蒸煮的方式能最大程度保留食材的原汁原味，是道健康又美味自由烹調的家常菜。 材料 (2-3人份) 主料: 倉魚一條 (約500克)…

鹹魚蒸肉餅是一道經典的粵菜，以鹹魚和豬肉為主料，搭配馬蹄、蔥、薑等配料，蒸制而成。鹹魚的鹹香和豬肉的鮮嫩完美融合，再加上馬蹄的爽脆和蔥薑的辛香，是一道非常美味的下飯菜。 材料成份 主料： 豬絞肉 500克 鹹魚 100克 馬蹄 100克…

香煎墨魚滑是一道口感Q彈、鮮味十足的海鮮料理。墨魚滑經過煎製後，外層金黃酥脆，內裡軟嫩多汁，搭配簡單的調味，即可品嚐到墨魚的鮮甜滋味。 材料 主料： 墨魚滑：200克 (可用自家製的，參考頁底的自製墨魚滑) 副料： 鹽：少許 胡椒粉：少許…

簡易凱撒醬沙拉是一道簡單易做的沙拉，只需幾種食材即可完成。這道沙拉口感清爽可口，適合減肥瘦身、便秘患者和老人食用。 材料成份 主料： 羅馬生菜 1 顆 (romaine lettuce) 蕃茄 1 顆 副料： 帕瑪森起司 適量 (可選,…