近年來食安風暴不斷，日前又再發生戴奧辛雞蛋事件，使得民眾健康又再承受一次重擊，真不知還有什麼食物可以吃！營養師指出，日常生活確實是會遇到很多毒素，不只是吃的，甚至會有不好聞的有機溶劑，雖然肝臟具有解毒能力，但是還需要很多營養素來幫助肝臟解毒。毒素慢慢堆積　可能會影響下一代衛福部食藥署日前抽驗市售散裝蛋品，發現有戴奧辛殘留超標雞蛋，而其污染源有可能來自於飼料中添加灰渣，進入食物鏈。營養師廖晏...>

網路世界什麼資訊都有，一直以來就有人分享綠咖啡減肥的文章，甚至還搭配有減肥前與減肥後的圖片，非常吸引人。雖然確有研究指出，綠咖啡中所含有的綠原酸成分可以促進新陳代謝，有助於控制體重；不過，專家指出，如果不控制飲食與運動，很快就會復胖。減肥妙方琳瑯滿目　減肥前與減肥後誘人圖片春暖花開，熱起來氣溫可高達三十多度，許多人都已穿起清涼的夏衣，而在前一季長出的肥肉卻也顯露無遺！以致於最近就有很多...>

各地目前罹患糖尿病的人口越來越多，在醫院常聽到病友們在煩惱不知如何控制飲食，為避免血糖飆高，想要吃素的人更是不在少數，素食飲食富含植化素、纖維素及維生素，有助於降低許多慢性病的發生，但要怎麼吃才健康？素食容易造成肥胖、抵抗力差阮綜合醫院營養師黃佳進表示，素食可區分為純素、奶蛋素及健康素3種。但研究指出，素食有其限制易導致營養失調，尤其容易造成肥胖、抵抗力差、維生素D、B12、鈣質及鐵質...>

「毒雞蛋」風波持續延燒，戴奧辛有世紀之毒之稱，恐造成流產、畸胎、癌症，許多人怕的不敢吃，也無蛋可買！營養師指出，短時間不吃雞蛋對身體影響不大，建議可吃瘦肉、毛豆、豆腐，不但富含優質蛋白質，且膽固醇非常低，營養價值更高。不吃雞蛋　不會營養缺乏普遍人每天早餐也愛吃雞蛋，據統計，平均每人每年吃下300顆。醫院營養室主任蘇秀悅表示，一天一顆雞蛋是不少民眾的飲食習慣，一顆雞蛋約50公克，提供7公克的...>

衛福部食品藥物管理署委託國立成功大學進行調查，調查發現，有1件雞蛋的戴奧辛含量為5.2皮克╱克脂肪，超過戴奧辛管制限值2.5皮克╱克脂肪，異常偏高。腎臟科主治醫師顏宗海表示，戴奧辛半衰期長達七年，若想排出體內戴奧辛，建議多吃蔬菜、水果等高纖維食物，幫助戴奧辛排出。戴奧辛　屬於一級致癌物戴奧辛是一級致癌物，有遺傳毒性，會間接傷害細胞DNA。短時間接觸、攝取高劑量戴奧辛，可能導致肝臟、皮膚...>

蔬菜富含維生素、纖維質、熱量也很低！現代人講究養生，愈來愈多人菜比肉吃的多；但日前農藥開放議題鬧得沸沸揚揚，查驗蔬菜農藥殘留量超標也時有所聞，讓人愈吃愈害怕。醫師強調，掌握切、洗、泡3步驟，使用流動清水15分鐘，蔬菜都能洗乾淨。農藥中毒恐昏迷臨床毒物與職業醫科主任楊振昌表示，葉菜類蔬菜最容易遭蟲蛀蝕，通常都會使用農藥，常見包括陶斯松、大滅松及歐滅松等有機磷殺蟲劑，人體大量食用可能中毒，出現...>