不少人有飲酒習慣，但你知道酒精傷害有多大嗎？醫師強調，酒精傷害遍布全身上下，包括腦部、骨骼、神經、心臟、肝臟、胰臟、腸胃等器官病變，增加罹患癌症的風險，更造成暴力、酒駕等社會事件。酒精造成疾病高達60種成癮防治科主任黃名琪指出，根據世界衛生組織報告顯示，身體疾病中高達60多種疾病與酒精有關，

有越來越多的研究報告指出含糖飲料對於人體健康造成的傷害；不過，談論含糖飲料時，人們第一時間會想到的多是汽水、奶茶，大概很少人會把咖啡歸類其中。現在，一份針對咖啡等熱飲的調查報告揭露了這些飲品當中所含的驚人糖份，其中有些甚至遠遠高出可樂的含糖量！英國市面上131種熱飲98％含糖量都超標20

台灣飲食特稿

現代人飲食習慣不良，很多吃出來的富貴病！不少人在健檢時，意外發現有脂肪肝；但因無症狀，多數人置之不理。醫師強調，脂肪肝的症狀不明顯，最嚴重會變成肝癌，建議多運動、少大餐，定期接受肝功能檢查。脂肪肝有共病　糖尿病、心血管疾病分泌暨新陳代謝科醫師陳思綺指出，脂肪肝是現代常見的文明病，常見原因為酒

日前有位印度人用毒蛇泡酒，結果蛇沒死還跑出來咬死人；對於採用毒蛇泡酒或是蜜蜂泡酒來喝的養生方式，國人也是不遑多讓。不過，中藥師則是不建議民眾浸泡不明的毒蛇及毒蜂，以免體質不合、過敏得不償失。中藥泡酒可萃出油溶性成分中藥師林燕泙表示，通常會把補益藥利用藥酒浸泡當成藥酒服用，也就是中藥傳統酒劑或

市售各廠牌的鮮乳味道都不同，有的喝起來濃純香，有的嚐起來奶味較淡、口感清爽，究竟原因是什麼呢？專家指出，生乳經過殺菌、包裝製成鮮乳，不同的殺菌方式、溫度及時間，不僅決定鮮乳的風味，同時也影響營養價值。不同殺菌方式　影響鮮乳風味、營養動物科學技術系教授陳明汝指出，市售鮮乳殺菌方式主要分為超