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冬蟲草水鴨卷

食神 滋補佳餚 點擊數: 18019
冬 蟲 草 燉 水 鴨 是 相 當 滋 陽 湯 水 ， 但 弊 在 飲 湯 不 能 完 全 吸 收 ， 市 面 的 食 療 店 炮 製 蟲 草 鴨 就 更 加 浪 費 材 料 ， 試 想 用 冬 蟲 草 插 於 鴨 身 蒸 熟 ， 補 益 有 多 少 一 想 便 知 。

冬 蟲 草 水 鴨 卷 做 法 ， 是 全 部 吸 收 的 做 法 ， 用 水 鴨 起 用 ， 水 鴨 骨 和 冬 蟲 草 燉 濃 汁 ， 再 用 水 鴨 肉 卷 冬 虫 草 ， 再 包 上 鮮 腐 皮 ， 然 後 用 冬 蟲 草 水 鴨 汁 煨 至 入 味 ， 冬 蟲 草 和 水 鴨 連 汁 都 可 食 ， 一 點 也 不 浪 費 。

冬 蟲 草 價 錢 適 中 ， 一 兩 約 一 百 元 ， 可 分 幾 次 食 用 ， 價 錢 不 太 貴 ， 但 是 要 四 川 正 貨 方 可 購 買 。

深 圳 街 頭 很 多 假 藥 材 ， 無 專 業 眼 光 ， 不 可 以 亂 買 ， 假 藥 無 益 甚 至 有 害 ， 所 以 必 須 小 心 ， 便 宜 莫 貪 。

不 進 補 未 必 有 事 ， 但 誤 服 假 藥 ， 輕 的 無 益 ， 重 的 可 以 修 身 ， 甚 至 死 人 。

正 貨 冬 蟲 草 是 深 黃 色 ， 草 身 黑 帶 泥 ， 蟲 身 有 點 甘 味 ， 原 裝 的 每 紮 三 兩 幾 至 四 兩 之 間 ， 十 多 條 一 小 紮 ， 中 間 包 的 是 草 和 泥 ， 食 用 時 要 浸 洗 乾 淨 。 市 面 上 有 白 色 散 貨 非 正 貨 ， 汕 頭 地 區 最 多 ， 購 買 莫 貪 便 宜 。

水 鴨 也 一 樣 很 多 假 貨 ， 內 地 以 泥 鴨 仔 代 水 鴨 出 售 ， 價 錢 比 較 便 宜 ， 論 質 比 不 上 野 生 水 鴨 ， 但 比 假 藥 好 一 點 ， 雖 然 益 處 不 大 但 無 害 ， 仍 可 以 接 受 。 正 貨 水 鴨 比 較 瘦 身 而 神 色 靈 活 很 多 ， 毛 色 鮮 而 鴨 尾 比 較 細 。

用 前 面 的 方 法 炮 製 蟲 草 水 鴨 卷 ， 味 道 比 較 好 之 外 ， 補 益 也 比 較 大 , 想 補 身 ， 試 食 幾 次 便 知 好 處 。
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