干 貝 （ 江 瑤 柱 ） 二 兩瘦 肉 五 兩冬 菇 二 兩上 湯 或 開 水 兩 湯 碗薑 數 片先 將 乾 貝 用 清 水 浸 幾 小 時 ， 然 後 用 湯 水 煮 半 小 時 備 用 。 瘦 肉 主 要 用 作 調 味 ， 斬 件 飛 水 後 備 用冬

療 效 ： 滋 養 潤 燥 ， 補 益 身 體 ， 強 壯 機 能 ， 對 於 腎 虛 、 頭 昏 眼 花 、 眼 睛 乾 澀 、 盜 汗 、 血 壓 高 、 耳 鳴 、 筋 骨 萎 軟 無 力 均 有 功 效 。

靈 芝 一 兩 ， 淮 山 一 兩 ， 杞 子 一 兩 ， 陳 皮 一 角 ， 生 薑 兩 片 ， 鱷 魚 肉 半 斤 ， 瘦 豬 肉 三 兩 ， 蜜 棗 兩 枚 ， 幼 鹽 少 許 。 選 購 急 凍 鱷 魚 肉 （ 如 用 鱷 魚 肉 乾 品 代 替 也 可 以

含 有 脂 肪 酸維 生 素 A 、 B 蛋 白 質 2 0 % 和 其 他 礦 物 質療 效：有 消 腫 、 利 水 、 下 氣 、 通 乳 的 功 能 ， 可 治 水 腫 脹 滿 、 黃 疸 、 腳 氣 、 咳 嗽 、 氣 逆 、 乳 汁 不 通 等 。 傳 統 上 以 鱷 魚 肉 對 治

產 地 ／ 來 源 ：南 海 縣 九 江 和 順 德 縣 龍 山 交 界 地 區 。補 益 成 分 ：含 有 豐 富 蛋 白 質 及 灰 分 。療 效 ：強 壯 滋 補 ， 靈 活 神 經 ， 增 進 人 體 的 抗 毒 能 力 ， “ 清 潔 ” 血 液 ， 可 治 生 癩 、 乾 癩

花 膠 （ 魚 肚 ） 一 兩田 雞 腿 一 兩茨 實 三 錢湘 蓮 肉 三 錢 花 膠 沸 水 泡 浸 二 十 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 同 田 雞 腿 一 齊 用 酒 洗 過 ， 除 去 腥 味 ， 同 茨 實 、 湘 蓮 一 起 加 滾 水 同 燉 ， 盅 外