焗蒜蓉包

「豉汁蒸白鱔」是一道經典的廣東家常菜。豉汁，即豆豉，是中國南方特有的發酵豆製品，味道鹹鮮回甘，用來蒸魚不僅能去腥，還能帶出食材本身的鮮甜。白鱔（鰻魚）在廣東菜中常以清蒸的方式烹調，以保留其原汁原味和豐富的膠質。這道菜結合了豉汁的濃郁與白鱔的…

花椰菜葉常被忽略，但其實可作炒菜、煮湯及配菜使用，口感帶蔬菜纖維感。

魚露為發酵魚製成的調味品，味道鹹香濃郁。

辣椒油帶鮮明辣香與油潤感，常見於麵食、蘸料、拌菜及辛香料理之中。

榨菜帶鹹香與脆感，常見於湯麵、炒肉絲、拌菜及家常配菜之中。

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