材 料 活 蝦                  16 隻 枸

🥗這道料理體現了廚房裡的「食材性格掌握」：利用本地生力啤酒的天然酵素來嫩化大蝦肉質，大火烹煮時讓酒精完全揮發，僅留下濃郁的甘醇麥香，再與茄汁的酸甜進行物理乳化。這種「一味兩吃」的設計，讓您能自由在酥脆乾煎與濃郁掛糊之間切換，展現了 Foodno1

材 料 鮮 蝦 半 斤 韭 菜 花 半 斤 蒜 蓉 1 茶 匙 醃 料 沙 爹 醬 1 湯 匙

材 料 蝦 一 斤 醃 料 蒜 少 許 辣 椒 少 許 薑 少 許 調 味 黑 醋 少 許

鮮蝦 半斤蔥段 少許薑 數片美極鮮醬油 少許 鮮蝦剪去鬚及腳，去腸，瀝乾水份，放大滾油中走油，備用薑切片，蔥切段，備用鍋放2湯匙油，放薑片及蔥粒爆香，放回蝦及落美極鮮醬油炒香即可上碟  鮮蝦

滋 味 香 口材 料大 蝦                       1