三蔥炒青口蠔仔 一 24, 2025 海鮮料理 358 YouareChef 「三蔥」指的是蔥白、洋蔥和紅蔥頭,這三種蔥類食材一同爆香,能讓海鮮的鮮味更加突出。而「青口蠔仔」則指兩種常見的海鮮食材,青口和蠔仔,它們的肉質鮮嫩,口感豐富。這道菜名簡單明瞭,直接點出菜品的特色。 材料: 主料: 青口:500克… 點 看 >> 食譜
榨菜冬菇炆肉片 六 21, 2025 家常便飯 414 家慧 📜 這道榨菜冬菇肉片是道地道的家常菜,靈感來自於媽媽們巧手將簡單食材變出美味的智慧。榨菜的鹹香、冬菇的濃郁與肉片的鮮嫩完美結合,不僅味道豐富,製作過程也相當靈活,利用微波爐預熟後再用鑊收汁,省時又方便,特別適合忙碌的家庭煮婦(夫)!… 點 看 >> 食譜
蒜香微波三文魚 十 21, 2024 魚鮮料理 731 YouareChef 這道「蒜香微波三文魚」是一道簡單易做的家常菜,將鮮嫩的三文魚腩與香氣撲鼻的紅蔥頭、薑蒜一同烹煮,微波爐加熱後,三文魚肉質鮮嫩,佐以香濃的醬汁,風味十足。 材料 (2人份) 主料: 三文魚腩:2塊 (約150克/塊) 副料: 紅蔥頭:2顆… 點 看 >> 食譜
麻辣蝦仁燴粉絲 四 30, 2025 快手菜 514 家慧 麻辣口味在川菜中佔有舉足輕重的地位,其獨特的麻與辣交織的風味深受大眾喜愛。「燴」則是一種將食材與湯汁一同烹煮,使其互相融合,鮮美入味的烹調方式。這道菜將鮮嫩的蝦仁與爽滑的粉絲用麻辣的湯汁燴煮而成,故得名「麻辣蝦仁燴粉絲」。它融合了海鮮的鮮甜… 點 看 >> 食譜
電飯煲臘味糯米飯 (簡化版) 十二 04, 2024 各式飯類 485 YouareChef 「電飯煲臘味糯米飯」顧名思義,就是利用電飯煲將糯米飯與臘味一同烹煮。臘味的鹹香與糯米的軟糯相結合,再搭配蔥花、花生等配料,口感豐富,香氣撲鼻。這道菜色澤金黃誘人,米粒飽滿,是傳統的港式風味小吃,常在節慶或家庭聚餐時出現。 材料準備… 點 看 >> 食譜
鮮蝦芽菜炒蛋麵 四 28, 2025 粉麵天地 477 YouareChef 這道「鮮蝦芽菜炒蛋麵」是一道常見且受歡迎的家常麵食。它將鮮甜的蝦仁、爽脆的芽菜和滑順的蛋麵巧妙結合,簡單快速卻營養豐富。雖然稱作「炒麵」,但這裡指的是將雞蛋麵炒製,而非油炸後淋上芡汁的做法,更貼近廣東地區對「炒麵」的理解。 吸引力評分:4… 點 看 >> 食譜
蔥油餅 七 09, 2025 早餐 & 早午餐 262 Food No.1 📜蔥油餅是中華地區,特別是台灣和中國北方非常受歡迎的麵食點心,無論是早餐、點心或宵夜都深受喜愛。其特色在於外皮金黃酥脆,內部層次分明且帶有濃郁的蔥香。製作蔥油餅的關鍵在於麵糰的揉製和油酥的運用,能讓餅皮煎出來後層次豐富、口感鬆軟又有嚼勁。搭… 點 看 >> 食譜