淮 山 角 、 杞 子 、 圓 肉 各 買 適 量山 瑞 一 斤 四 兩瘦 肉 二 兩薑 四 片燒 酒 一 茶 匙 山 瑞 用 大 熱 水 燙 過 ， 擦 淨 ， 斬 碎 ， 放 下 燉 窩 內加 入 各 料 、 燒 酒 等 ， 注 下 大 半 窩 沸 水 ，

穿 山 甲 半 斤北 蓍 五 支黨 蔘 五 支瘦 肉 半 斤元 肉 十 塊紹 酒 半 茶 匙薑 數 片 穿 山 甲 切 件 ， 瘦 肉 切 件 ， 然 後 加 薑 在 油 鑊 中 炒 過 備 用再 將 北 蓍 、 黨 蔘 、 元 肉 等 經

穿 山 甲 四 兩淮 山 十 二 片茯 苓 六 錢元 肉 六 枚馬 蹄 六 個龜 齡 集 適 量 將 馬 蹄 去 皮 ， 如 果 不 用 馬 蹄 ， 可 改 用 紅 棗 （ 去 核 ） 。 為 加 強 清 毒 療 效 ， 可 加 入 一 定 分 量

野 味 野 味 ， 如 穿 山 甲 ， 山 瑞 ， 果 子 狸 等 ， 都 是 冬 令 的 受 歡 迎 補 品

兔 肉 半 斤淮 山 十 二 片杞 子 二 茶 匙元 肉 十 塊紹 酒 少 許薑 數 片兔 肉 先 用 熱 水 稍 浸 ， 然 後 切 件 備 用淮 山 、 杞 子 、 元 肉 等 洗 淨 後 ， 連 同 兔 肉 倒 入 潔 淨 的 燉 盅 內 ， 淋 入

兔 - 成 份 ：味 甘 ， 性 寒 涼 ， 入 脾 、 胃 、 大 腸 經含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 糖 類 、 鞣 酸 、 黏 質 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 生 素 A 、 B 2 、 C療 效 ：滋 陰 益 氣 ， 補 肝 明 目 ， 對 於 消 渴 病 、 口 渴 、