材料髮菜 少許乾貝 3 粒紅蘿蔔絲 2 湯匙梅頭豬肉 8 兩西蘭花 半斤鹽 1/2 茶匙糖 1/2 茶匙胡椒粉 少許酒 1 茶匙生粉 1 茶匙獻汁生粉 少許高湯 半杯材料功效髮菜: 髮菜的「髮」與「發」諧音， 有「發財」的寓意， 同時也富含多種營養素， 有助於降低膽固醇、

材料雞 1 隻薑 5 片蔥 2 支花椒 少許鹽 1 湯匙酒 1 湯匙白胡椒 少許八角 2 粒茶葉 4 兩糖 4 兩麵粉 4 兩材料功效雞肉: 富含蛋白質、維生素B群、鐵質等營養素，有助於增強體質、補充能量、促進新陳代謝。薑: 具有暖身、促進血液循環、增強免疫力的功效。蔥: 富含維生素C、

材料:功效或好處:蓮藕含有豐富的膳食纖維、維生素C和鉀，有助於預防便秘、降低血壓和膽固醇。冬菇含有豐富的蛋白質、維生素B2、維生素D和硒，有助於增強免疫力、預防骨質疏鬆和癌症。發菜含有豐富的膳食纖維、鐵和鈣，有助於預防便秘、貧血和骨質疏鬆。蠔豉含有豐富的蛋白質、鋅和硒，有助於增強免疫力、促進傷口

材料:份量（適合4人食用）:魚肉 半斤雜果 半罐蛋 1 隻麵粉 2 湯匙粟粉 1 湯匙水 適量茄汁 2 湯匙粟粉 1 茶匙鹽 1/2 茶匙水 1/2 杯蔥 1 條鹽 1/2 茶匙白酒 1 茶匙薑 2 片胡椒粉 1/2 茶匙油 2

蘿 蔔 ， 去 皮 ， 刨 絲 1-1/2 斤（960 克）粟 粉 1/2 杯（60 克）粘 米 粉 1/2 兩（20 克）蝦 米 （ 乾 ）1/2 兩（20克）冬 菇 ， 去 莖 （ 乾 ）1/2 杯（60克）乾 瑤 柱 1/2 兩（20克）水 杯（240 毫 升）油 兩 湯 匙蘿

賀年美食 撰文：家中食客 / 攝影：甜心 做法：1. 將蘿蔔榚砌片；2. 以中火燒熱平底鑊，加少許油，放入砌片蘿蔔榚；3. 將已煎香一面的白蘿蔔榚翻轉再煎香另一面；4