在地道的西餐廳「鋸扒」餐敘，如何點牛扒的生熟標準？

參考以下一些建議，或許當你下次點菜時，可以在朋友面前充當專家。

A) 你想牛扒煮到多少成熟？

一成熟  Very Rare

- 牛扒外面熱，但裡面凍，入面全未煮熟，還是軟軟的生肉

兩成熟  Rare

配甘筍、蘑菇餡餅、西芹醬、四川胡椒鹿肉濃汁

鹿肉 | 四川黑椒汁 | 西芹醬 | 甘筍 | 花椒 | 鹽及胡椒 | 炒乾蔥

鹿肉

配豆醬、腌檸檬、辣椒及芝麻

4人用

烤羊架

• 羊架 2件
• 菜油 2湯匙

1. 焗爐預熱至180˚C
2. 燒熱平底鑊，注入兩湯匙菜油
3. 放入羊架，煎至金黃色

份量：13片
配脆薯羊奶芝士醬批、香橙果醬、西班牙磨菇風味配菜

牛脊肉 | 脆薯羊奶芝士醬批 | 香橙果醬 | 西班牙磨菇風味配菜 | 蘑菇 | 碟面裝飾

西式食物也可自己泡製，並在家中與致愛一邊飲紅酒、慢慢細嚐"香草焗羊架"及享受自我空間...

• 紐西蘭羊架 2塊(每塊大约8到9片肋骨)

蘋果伴豬扒 ，可平衡豬扒的肉味和增香 ，在家泡製此美味可增添在家的溫暖感!

• 厚豬扒四片 ，用適量生抽、胡椒粉、鹽、糖醃約十五分鐘 (在豬扒中間用刀切開)

• 蘋果 兩個切片

牛肋排 500克 ( 4人份量)

• 用柑橘醬汁醃牛肋排約30分鐘(美味牛排配以西班牙加勒比海風味橘子)
• 放入焗箱或焗盤上用錫紙包蓋好, 放入350度焗爐焗45分鐘
• 配料(玉米薄餅), 可用錫箔紙包上玉米薄餅放在烤爐以350度加熱10分鐘

豬 扒 可 幫 助 兒 童 發 育 成 長 ， 兼 可 幫 助 調 節 神 經 系 統 。 

材 料

• 美 國 豬 扒
• 生 抽
• 黑 胡 椒 粒
• 洋 葸
• 1 塊 （ 吋 半 厚 ）
• 1 小 杯
• 1 茶 匙
• 1 個