今日煮意 ( #36 )

🍄 銀耳 (White Fungus / Snow Fungus) 平民燕窩 × 滋陰潤肺 × 養顏美容 銀耳（雪耳）色澤潔白，富有膠質，被譽為「平民燕窩」。喺 NFW…

這道家常滋補肉骨湯是以經典肉骨茶為靈魂的溫補佳餚。它不僅能提供深層的滋養，更是一家人也可以各取所需的美味選擇：長輩能藉此補氣養血，小孩則會愛上燉得軟腍的排骨與香菇鮮甜，是一道能讓全家人在餐桌上找回溫暖與體力的身體平衡公式。 家常滋補肉骨湯…

奇亞籽細小易吸水，常見於早餐杯、乳酪及健康飲品之中。

🥗這款菠蘿炒飯是視覺與味覺的雙重饗宴。我們利用菠蘿天然的酸甜果香來提升米飯的層次，並提供兩種截然不同的擺盤風格：菠蘿盅盛載能鎖住果香熱氣，而碟裝配以環繞鮮蝦則展現了極致的擺盤美學。這是一道強調食材互補、色彩繽紛的能量料理。…

鮮奶口感順滑自然，奶香柔和，常見於早餐、飲品、甜品及烘焙配搭之中。

🧀蒜香牛油芝士老虎蝦燴闊麵 是一道豪華升級版的家常闊粉意不用意大利麵) 主食，靈感來自經典的奶油白醬海鮮麵。我們選用肉質結實鮮甜的老虎蝦 (大蝦/明蝦)，用牛油(奶油) 蒜蓉煎至焦香。燴麵的底醬則是用鮮奶油(忌廉) 和巴馬臣芝士(芝士碎)…

番茜帶清新草本香氣，常見於西式湯品、醬汁、沙律及料理點綴之中。