鹹水雞、白斬雞、醉雞，皆是不少民眾的美食名單；不過，近日受到禽流感影響，民眾對雞肉產生疑慮，尤其這類雞料理的骨頭容易帶有血水，怎麼烹煮才能安心吃呢？主廚張立峯表示，想要雞肉完全熟透仍鮮嫩多汁，只要大火煮滾15分鐘，接著浸泡25分鐘即可。認明屠檢合格標章　禽肉安心吃張立峯表示，雖然禽流感疫情獲

女性體內雌激素過多，容易產生子宮內膜癌，臺北榮總生殖內分泌不孕症科主治醫師黃貞瑜提醒，最好不要亂吃號稱可養顏美容的食物、食品，以免增加癌症風險。 黃貞瑜醫師也提醒，有的女性認為經血量多，等於排毒，這種想法大錯特錯！

中國禽流感病例不斷增加，最近網路謠傳，中國3名男女吃魚結果得了禽流感，引起不少民眾議論紛紛。對此，農委會澄清，禽流感主要感染禽鳥，目前無證據顯示魚類會感染魚類，民眾無需擔心。魚類感染禽流感　機率極低施泰華

少子化社會持續發展，現代父母更重視自己的孩子是否能「贏在起跑點」。而寶寶出生後一直到三歲，營養的攝取是否恰當、給予的刺激是否足夠，都將深刻影響寶寶未來的發展。日前「新一代嬰幼兒營養專家論壇」多位小兒專家齊聚，共同探討嬰幼兒營養新觀念－母乳的「關鍵脂質」（Key

糖友該如何健康吃呢？你一定以為，糖友要想健康吃，可能有很多食物都不能吃；那你就錯了！其實，是什麼都能吃，但是要懂得怎麼吃。營養師提醒要特別注意兩點，一是糖友也和一般人一樣，要均衡飲食，二是很重要的一點，就是必須定時定量，才不會使血糖忽高忽低。糖友飲食原則需定時定量亞東醫院營養科賴玉釧營養

寒冷的天氣，很人最喜歡吃熱呼呼的火鍋，最近一連好幾天低溫，不少人打算天天都吃火鍋。不過，醫師提醒，吃火鍋容易過量，增加三高風險；若是愛吃火鍋料又愛喝火鍋湯，更有潛在的健康危害，建議一星期一次即可。火鍋料防腐劑問題多吃火鍋總少不了五花八門的火鍋料，常見有肥牛、羊肉片、魚餃、蛋餃、花枝丸、貢丸、