每週煮意 (#26)

豬梅頭油花分布均勻，肉質嫩滑而帶肉香，常見於煎炒、叉燒、燒烤及家常主菜料理之中。

鷓鴣自古便是滋補聖品，民間素有「一鴣頂九雞」之說。這道羊肚菌淮山紅棗鷓鴣湯結合了珍貴的羊肚菌和健脾的淮山(山藥)，是一道極致的秋季滋補湯水。它不僅湯味清甜醇厚，富含多醣體，有助於增強免疫力，特別適合在季節轉換時，用來補益身體、滋養脾胃，是注…

奇亞籽細小易吸水，常見於早餐杯、乳酪及健康飲品之中。

木耳絲爽脆滑嫩，常用於涼拌、炒菜及配菜之中，能增加口感層次。

豬皮質地彈韌帶膠質感，常見於滷水、燜煮、湯品及凍食配搭之中。

白醋酸味直接清爽，常見於醃製、清潔式提味、炒菜及家常調味配搭之中。

🌶️這是一道快速、簡單卻充滿鑊氣(鍋氣) 的家常菜，將香氣濃郁的 Bacon(煙肉/培根) 與爽脆的青椒結合。Bacon(煙肉)…