蒸煮菜系列 - 西式煮魚多數用煎或焗的方法，調味用鹽，黑椒，加檸檬汁; 這菜式用中式蒸法再加入黑椒提味，另一滋味...材料：三文魚扒  一塊/ 約半吋厚薑片 5大片調 味 料：黑椒  適量/ 隨口味調多少鹽  少許生粉醬(芡粉醬) 

外食吃不到的家鄉菜色! 極力推薦!!!香煎家鄉孖薯餅 (蕃薯+薯仔) 餅是作者兒時味道和家鄉做法，既香口又飽肚，不吃米飯也可以，大家試試煮! 感覺好的話，記得回來讚許一下!!!2~3人的份量材 料：薯仔 + 蕃薯 各人1 隻, 中型臘腸(半肥瘦紅腸+鴨肝腸) 各一條(

處理方法：花菇是富貴菜的一種，它需要搭配高湯略燜煮，先能發揮出菇本身的鮮味。如若單一食用，可選擇以下方法：浸泡清水6小時左右，最好隔夜浸軟，撈起備用。加入適量姜、蔥頭、蒜頭。燜花菇時，先將薑、蔥頭、蒜頭爆香，然後將備用花菇放入一起，加適量米酒、鹽、醬油、白糖，加入過面水，大火煮滾，中火燜至水

🍳菜脯煎蛋（蘿蔔乾煎蛋）是香港和台灣家喻戶曉的古早味家常菜，意指懷舊傳統的風味。它利用了菜脯（蘿蔔乾）的鹹香、搭配蔥花的清香與雞蛋的嫩滑，風味獨特且極致下飯。這道菜的製作技巧在於掌握火候和菜脯的水分，確保煎蛋外層金黃焦香、內部軟嫩蓬鬆。這是一道快速、美味、高蛋白質的居家料理，深受家庭喜愛。🧂

健康好貼士：葡萄柚果汁維生素C含量豐富 現今，流行性感冒和傷風是都市人的常患疾病。衆所周知維生素C是一種預防這類疾病的營養素。維生素C還可幫助身體康復，增強人體對鐵的吸收，同時還能堅固身體組織、骨骼和血管。柑橘類水果，如葡萄柚汁含有豐富的維生素

菜乾燒肉骨粥是廣東經典名粥，因燒肉骨本身已經有五香味，加了菜乾一起熬煮便變得香氣撲鼻和美味的粥品。材料: (2人份量)燒肉/豬骨 500克菜乾 半札/50克米 3/4米杯水 2公升調味: 鹽(隨個人份量)胡椒粉