每週煮意 (#23)

🥦 西蘭花（Broccoli） 翠綠 × 爽口 × 中西料理都啱用 西蘭花係好多家庭餐桌上嘅「指定綠色菜」，可炒、可灼、可焗， 由中式乾炒牛肉，到西式焗芝士都有佢嘅身影。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…

鯛魚肉質細嫩結實，鮮味清甜，常見於清蒸、煎香、焗烤及家常魚料理之中。

牛扒肉味濃郁，口感由細嫩到結實不等，常見於煎扒、西式主菜、燒烤及節日晚餐料理之中。

霸王花南北杏排骨湯——清熱潤肺、止咳化痰的經典潤肺湯水 (Night-blooming Cereus Soup with Almonds and Pork Ribs) 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： 8味原素 五行 五色…

📜蒸蘿蔔糕是香港茶樓和街頭小吃的經典代表，也是農曆新年必備的應節食品。它以白蘿蔔絲、粘米粉為主要材料，加入臘腸、蝦米、冬菇等配料蒸製而成，口感軟糯、清甜帶鹹香。這份食譜將聚焦於蒸好的蘿蔔糕，切成方塊，淋上港式特有的甜醬和辣椒醬，再撒上少許白…

😵 NFW-30｜瞓咗等於冇瞓，成晚醒又再瞓 頻率： 近排經常咁，瞓夠時間都覺得唔夠精神主題分類： 🧠 精神 × 睡眠 × 腦袋系 半夜醒咗幾次，要再轉身搵位置先瞓得返。🛌 成晚發夢，好似工作／煩惱一路冇停。…

🥗這道菠蘿咕嚕肉是一道展現「一家人也可以各取所需的美味選擇」的經典粵式名菜。酥脆的豬肉包裹著酸甜適中的醬汁，搭配新鮮菠蘿的果香，不僅能滿足孩子對甜味的喜愛，其開胃的特性也深受長輩歡迎。這是一道強調色彩繽紛、平衡油膩的熱情能量料理。…

🍲這是一道廣東家庭常見的經典老火靚湯，具有清熱潤肺、滋養脾胃的功效。它利用了菜乾（菜乾）的獨特陳香和清熱作用，搭配紅蘿蔔（紅蘿蔔）的清甜、豬筒骨的骨膠原和蜜棗的滋潤。經過長時間的慢火熬煮，湯頭濃郁清甜，菜乾軟爛入味，是秋冬季節滋潤身心、為家…