煲湯常識指南九 04, 2025湯水泉 | 煲湯圖書館1239Food No.1 肉類:豬𦟌、排骨、雞肉等需先「汆燙」。將肉塊放入冷水鍋中,開火煮滾。當水面出現浮沫和雜質時,即可撈出肉塊,用溫水沖洗乾淨。此步驟能去除肉類的血水和腥味。 乾貨:南北杏、蜜棗、螺片、乾鮑魚等,應先用溫水浸泡。浸泡時間長短視材料而定,一般約… 點 看 >> 食譜
咸牛肉牛油煎薯仔粒六 30, 2025國際美食1404家慧 📜這道「咸牛肉牛油煎薯仔粒」是許多香港家庭的簡單易人做菜式,特別適合在繁忙的上班或是想快速解決一餐時享用。靈感來自經典的咸牛肉薯仔粒,但我們加入了牛油煎香,讓薯仔(馬鈴薯)外脆內軟,香氣四溢。底部鋪上清爽的青瓜(小黃瓜)粒,巧妙地中和了咸牛… 點 看 >> 食譜