啫啫雞得名，是因為將煮好的雞倒入燒熱的砂鍋中發出"啫啫"響而取名嗜嗜雞。鮮雞 半隻生薑 一塊蔥 1棵蒜頭 1棵 鹽 1 茶匙糖 1 茶匙生抽 1 湯匙米酒 1 湯匙生粉 1

  雞翼 8隻 (可用冰鮮雞翼) 獨子蒜 8粒    醃料： 油 1湯匙

 雞脾肉 200克豆腐卜 10粒蔥 1棵蒜頭 2粒 鹽 半茶匙糖 半茶匙生粉 2茶匙麻油 少許胡椒粉

雞翼 8 隻薯仔 2個乾蔥 6-8 粒蒜頭 3 粒薑 2-3片紅辣椒1支 鹽 1茶匙糖 1茶匙煮食白酒 2湯匙生抽 2茶匙老抽 2茶匙胡椒粉

翠玉瓜 一條 (任何較雯芯瓜類也可)雞翼 6隻生抽 1茶匙糖 半茶匙酒 半茶匙胡椒粉 少許芡汁, 用喜歡的罐頭湯雞翼洗淨，瀝乾水份， 加入調味料拌勻，醃約

雞 半隻鮮冬菇 10-15隻生薑 1塊蔥 2棵生抽 1茶匙胡椒粉 少許麻油  1/2茶匙白酒  1/2茶匙生粉 適量雞斬件，以調味料醃雞15-20分鐘。冬菇以清水浸洗，剪去蒂，榨乾多剩水份，