芋頭分青芋、白芋、真芋、野芋及檳榔芋等，當然以檳榔芋最香最鬆化，要吃芋頭就要揀秋天，是芋頭當造的季節，因它是較需要油份煮的食物，用雞翼因它皮的油較多，用芋頭吸去雞油，煮出來的芋頭就更加甘香了。芋頭－益脾胃調中氣，因芋汁帶黏滯，有胃病者不宜吃。材 料雞 翼 　  　

如 果 常 手 腳 冰 凍 ， 可 以 煮 燒 酒 雞 吃 ， 加 強 血 液 運 行 ， 令 身 體 暖 和 。 材 料 雞

雞 1 隻 薑 5 片 蔥 2 支 花 椒 少 許 鹽 1 湯 匙 方法 1) . 酒 1 湯 匙 白 胡 椒 少 許 八 角 2 粒 2 粒 方法 2 ). 茶 葉 4 兩 糖 4 兩 麵 粉 4

材 料雞 胸 肉 1 副中 筋 麵 粉 1 / 2 杯油 3 杯蛋 3 個醃 料玉 桂 粉1 小 匙麻 油少 許太 白 粉 少 許葸 段 少 許薑 片 少 許冰 糖1/2 小 匙鹽少 許酒少 許胡 椒 粉 少 許做法將 胸 肉 去

材料鮮雞 1 隻蔥 2 條薑蓉 1 湯匙鹽 1 茶匙酒 1 湯匙糖 半茶匙老抽 半茶匙材料功效雞肉: 富含蛋白質、維生素B群、鐵質等營養素，有助於增強體質、補充能量、促進新陳代謝。材料份量適合 4-6

釀提子 材 料 春 雞 一 隻 碎 火 腿 肉 麵 飽 糠 20 克 加 州 提 子 乾 20 克 牛 油 10 克