這道秘製香汁雞扒外酥里嫩，豉香濃郁，是經典的港式家常菜。雞扒肉質鮮嫩多汁，豉油醬汁鹹甜適口，搭配白飯或麵條，是一道營養美味的料理。材料成份主料：雞胸肉 2片（約500克, 可選擇用雞腿扒的）副料：豉油 2湯匙雞汁/鮑魚汁 2湯匙鹽 1/2

麻油雞是熱補，適合體質虛寒者。 不合適體質偏熱的人進食。功效:麻油雞的湯底中，麻油、米酒、薑是主要的成分。

 雞脾肉 250克紅椒 1個黃椒 1個蒜頭 2粒蔥 1棵 鹽 12茶匙糖 12茶匙生抽 1湯匙米酒 1湯匙油

 雞脾肉 300克/一隻雞脾白菌 / 蘑菇 200克蔥 1棵 叻沙醬 2-3湯匙生粉

  肉嫩鹹香，非常好吃，可一家大小享用鮮雞 1隻粗鹽

雞中翼 十數隻 (可用冰鮮雞翼)薑 數片 魚露 2.5匙羹花雕酒 1湯羹糖 1