雞 半隻鮮冬菇 10-15隻生薑 1塊蔥 2棵生抽 1茶匙胡椒粉 少許麻油  1/2茶匙白酒  1/2茶匙生粉 適量雞斬件，以調味料醃雞15-20分鐘。冬菇以清水浸洗，剪去蒂，榨乾多剩水份，

雞柳 1磅 洋蔥 1個 大蔥 1條 紅蘿蔔 1條 鹽 半茶匙　 糖 半茶匙　 生抽 2茶匙　 生粉 1茶匙　 紹酒 1湯匙　 麻油  少許 胡椒粉 少許  

材料雞 壹隻 冬菇 10隻 荷葉 2-3塊蔥 2 棵（ 切 段 ） 薑 3－6 片（切 薄 片 ） 腌料芝麻油  2 茶匙、酒 1 茶匙、生抽 2 湯匙, 澱粉 1 茶匙、糖 1 茶匙製法冬菇浸軟，切片備用(切片較易索味)。洗凈荷葉，荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。

四季豆 約20條 /200克雞 半隻

雞一隻 薑片適量 蔥適量 材料一覽 薑、蔥 老抽適量 紹酒適量 片糖小片 先把雞清洗，去內臟，用廚用紙或索水布索乾 燒紅鍋，放油爆香薑片、蔥

平喘止咳 鮮 百 合 近 這 幾 年 由 蘭 州 運 到 香 港 出 售 ， 形 似 洋 蔥 ， 味 也 無 特 色 ， 煲 湯 味 淡 ， 滾 湯 爽 甜 ， 但 若 無 香 味 配 料 也 帶 不 出 鮮 百 合 特 殊 的 清 香 爽 甜 味 道 。 論 百 合 之 補 益 作