紅蘿蔔（Carrot）
🥕 紅蘿蔔（Carrot） 鮮甜 × 爽脆 × 家常百搭根菜 紅蘿蔔幾乎每日菜式都會見到，由炒餸、燉湯到焗飯、燴意粉都用得著。 顏色鮮橙，味道清甜帶少少蔬菜香，亦係好多小朋友第一款容易接受嘅蔬菜之一。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
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麵醬蒸魚
這道菜色將鮮嫩的魚腩與香濃的麵醬完美結合，蒸煮後魚肉鮮美，醬汁入味，是一道簡單又美味的家常菜。
食材：
- 主料：
- 魚腩：500克（約2人份）
- 副料：
- 麵醬：2大匙
- 薑片：5片
- 蔥絲：適量（裝飾用）
- 蒸魚豉油：1大匙
- 料酒：1大匙
- 糖：1/2茶匙
調味：
- 食用油：適量（淋在魚身上增加香氣）
製作步驟：
- 準備工作：
- 魚腩清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾表面水分。
- 薑切成薄片。
- 蔥切成細絲。
- 調味魚腩：
- 將魚腩放在盤子上，均勻地抹上麵醬。
- 在魚身上鋪上薑片。
- 淋上蒸魚豉油和料酒。
- 最後撒上少許糖。
- 蒸煮：
- 將裝有魚的盤子放入蒸籠中，大火蒸8-10分鐘，或至魚肉熟透。
- 蒸好後取出，淋上熱油。
- 擺盤：
- 將蒸好的魚連同盤子一起端上桌。
- 撒上蔥絲做裝飾。
烹飪貼士：
- 選擇新鮮的魚腩，肉質會更鮮美。
- 蒸魚的時間依魚的厚度而定，可以用筷子插入魚肉中，如果很容易插入且沒有血水流出，就表示魚熟了。
- 麵醬的鹹度不同，可以根據個人口味調整用量。
- 如果喜歡吃辣，可以在蒸魚前在魚身上撒一些辣椒絲。
提醒：以上食譜僅供參考，實際烹調時間和用量可能因食材和個人口味而有所不同。
營養價值：
魚肉富含高品質蛋白質、維生素D和Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益。薑具有抗氧化和抗炎作用，麵醬則能增加菜品的風味。
| 營養成分 | 每100克 |
| 熱量 | 約150大卡 |
| 蛋白質 | 約20克 |
| 脂肪 | 約5克 |
| 碳水化合物 | 約5克 |
適合食用人士：
- 想要補充蛋白質的人
- 注重心血管健康的人
- 喜愛海鮮風味的人
這道麵醬蒸魚做法簡單，營養豐富，非常適合家庭料理。透過簡單的步驟，您就能在家裡輕鬆做出美味的蒸魚。
