美式早餐：太陽蛋、豬肉腸、多士

📜美式早餐盤以其豐盛和直接的美味而聞名，是許多家庭開啟活力一天的經典選擇。這份早餐包含了完美煎製的金黃太陽蛋，搭配煎得焦香多汁的豬肉腸，以及烤得酥脆的麵包片（多士）。簡單的食材組合，卻能提供充足的能量和令人滿足的口感，是假日早午餐或日常快速早餐的理想之選。

🧂 材料

• 主料：
  • 雞蛋 🥚：2 隻
  • 豬肉腸 (Breakfast Sausage) 🌭：3 條
  • 方包（吐司） 🍞：2 片
• 調味料：
  • 食油 🫒：適量 (煎蛋和豬肉腸用)
  • 鹽 🧂：少許 (煎蛋用)
  • 黑胡椒碎 ⚫：少許 (煎蛋用)
• 可選配搭：
  • 茄汁 (番茄醬) 🥫：適量
  • 楓糖漿 🍁：少許 (搭配多士)
  • 鮮果汁 🍹：1 杯

🌿 材料益處與健怡概念

雞蛋提供優質蛋白質。豬肉腸提供蛋白質和脂肪，為身體提供能量。多士提供碳水化合物。若想更健康，可選擇全麥多士，低脂豬肉腸，並搭配大量新鮮水果或蔬菜沙律，以平衡整體營養攝取。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

1 人份

🧑‍🍳 材料預備與調味

• 將豬肉腸準備好。
• 將方包準備好。

🍳 烹煮難度

初級

🕒 所需時間

• 預備時間：2 分鐘
• 烹調時間：8-10 分鐘
• 總時間：10-12 分鐘

🔥 烹調步驟

1. 煎豬肉腸： 平底鍋用中火加熱，加入少量食油。放入豬肉腸，煎至各面金黃焦香，內部熟透（約 5-7 分鐘），取出備用。
2. 煎太陽蛋： 在同一個平底鍋中（若油量過多可倒掉一些），打入雞蛋。用中小火煎至蛋白凝固，蛋黃保持流心狀態。可撒上少許鹽和黑胡椒碎。
3. 烤多士： 將方包放入多士爐（烤麵包機）烤至金黃酥脆。
4. 擺盤： 將烤好的多士放在盤中，旁邊擺放煎好的太陽蛋和豬肉腸。
5. 佐料： 可搭配茄汁（番茄醬）或自己喜歡的醬料。
6. 即可趁熱享用。

⏲️ 火喉時間掌握

煎豬肉腸時要確保熟透，並帶有焦香。煎太陽蛋時火候不宜過大，確保蛋黃流心而蛋白熟透。多士烤至金黃酥脆即可。

🧂 烹飪技巧

• 煎豬肉腸前，可以在表面用刀劃幾下，防止煎的時候爆裂，也能煎得更均勻。
• 煎太陽蛋時，可以稍微蓋上鍋蓋，讓蛋白更快凝固，蛋黃保持流心。
• 多士也可以在烤好後塗抹少量牛油或果醬，增加風味。

🩺 健怡一點通

選擇全麥多士增加膳食纖維。豬肉腸脂肪含量較高，可適量減少份量或選擇低脂香腸。搭配新鮮水果或蔬菜沙律（沙拉），增加維生素和膳食纖維的攝取。

📊 營養成分參考表

🔍 卡路里估算

整體千卡：約 450-600 kcal (每份，含2蛋3腸2多士)

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

適合所有喜愛西式早餐的家庭成員，尤其是在週末或假日，想享受一份豐盛、便捷的早午餐。也是派對或聚餐時的理想選擇。

🎨 擺盤建議

將金黃的太陽蛋和香煎豬肉腸整齊擺放在多士旁邊，可搭配一小碟茄汁（番茄醬）。盤邊可點綴新鮮的巴西里或香草，增加美觀。一杯咖啡或果汁能讓早餐盤更完整。

🌟 吸引力評分

🌟🌟🌟🌟 (4/5分)

評語：經典的美式早餐組合，香腸多汁、太陽蛋金黃，多士酥脆，是令人滿足又美味的選擇。