每週煮意 (#36)

🍜 烏冬 (Udon Noodles) 健脾和胃 × Ｑ彈爽滑 × 容易消化 ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索 烏冬係由小麥粉製成嘅厚實麵條，質地Ｑ彈爽滑。喺 NFW…

菠蘿乾酸甜帶果香，口感偏韌或微脆，常見於零食、果乾拼配及甜品配料之中。

團團圓圓 (陳皮蓮子紅豆沙) ✨ 甜蜜圓滿．鴻運當頭 ✨ 新年寓意： 紅豆色澤紅潤，象徵「鴻運當頭」；蓮子與百合寓意「連年好合」、「團團圓圓」 🧧。在團年飯的最後上一碗熱騰騰、綿密起沙的紅豆沙，寓意新的一年全家生活甜甜蜜蜜，事事圓滿順心！…

電飯煲鹽焗雞 番茄牛肉滑蛋 雙蛋炒紫洋蔥絲 紫菜豆腐滑肉羹 蓮藕炆排骨 黑椒蒜鹽焗蝦 鮮榨鯪魚爆炒萵筍葉 鹹蛋黃炒鮮蝦節瓜粉絲 咖哩南瓜牛腩 香煎墨魚滑 培根肉丁炒蒲瓜 荷包蛋蘿蔔絲湯 微波黃金南瓜豬扒 陳皮蒸泥鯭魚 五香汁肉碎豆腐…

椒鹽豆腐是一道源自廣東的經典菜式，其名稱直接點出烹調方式——以椒鹽調味。這道菜將豆腐炸至外酥內軟，再均勻地撒上特製的椒鹽粉。豆腐在中華飲食文化中佔有重要地位，被譽為「素中之肉」，而椒鹽的運用則賦予其獨特的鹹香風味和口感，使其從一道家常食材昇…

花菇黨參紅棗雞湯——健脾益氣、補血安神的家常滋養湯水 (Shiitake, Codonopsis, Red Date and Chicken Soup) 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： 8味原素 五行 五色 對應食材…

麻油香氣濃郁，是中式料理常用油類調味。