芋頭分青芋、白芋、真芋、野芋及檳榔芋等，當然以檳榔芋最香最鬆化，要吃芋頭就要揀秋天，是芋頭當造的季節，因它是較需要油份煮的食物，用雞翼因它皮的油較多，用芋頭吸去雞油，煮出來的芋頭就更加甘香了。

• 雞 1 隻
• 薑 5 片
• 蔥 2 支
• 花 椒 少 許
• 鹽 1 湯 匙
  
  

如 果 常 手 腳 冰 凍 ， 可 以 煮 燒 酒 雞 吃 ， 加 強 血 液 運 行 ， 令 身 體 暖 和 。

材 料

• 雞 胸 肉 1 副

• 中 筋 麵 粉 1 / 2 杯

• 油 3 杯

• 蛋 3 個

醃 料

• 玉 桂 粉1

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