2025營養早餐：太陽蛋培根手抓餅

太陽蛋培根手抓餅： 此菜名結合了西式早餐的經典元素 (太陽蛋、培根) 與蔥香手抓餅，創造出新穎的口感和視覺享受。太陽蛋和培根是西方早餐的常見組合，象徵著新一天的活力。手抓餅鬆軟的口感和多層次的味道為早餐增添了異國風情。

食譜

主料：

• 手抓餅 1 片
• 雞蛋 2 個
• 培根 2 片
• 牛油果 1/2 個

副料：

• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

材料功效

• 手抓餅： 富含碳水化合物，提供能量；麵粉中的蛋白質有助於肌肉生長。
• 雞蛋： 優質蛋白質來源，含有豐富的維生素D，有助於鈣質吸收。
• 培根： 提供蛋白質和脂肪，但鈉含量較高。
• 牛油果： 富含單不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇，並提供豐富的維生素E。

材料份量（1人份）

• 手抓餅：1 片
• 雞蛋：2 個
• 培根：2 片
• 牛油果：1 個

材料預備

• 印度飛餅：室溫軟化。
• 雞蛋：打散。
• 培根：煎至金黃。
• 牛油果：切片。

烹調難易度：初級

預備時間：5分鐘

烹飪時間：10分鐘

總時間：15分鐘

烹調步驟

1. 平底鍋加熱，放入少許油，將手抓餅煎至兩面金黃。
2. 同一鍋中煎雞蛋至自己喜歡的熟度。
3. 將煎好的培根和手抓餅擺放在盤中。
4. 將煎好的雞蛋放在培根上。
5. 將牛油果切片擺放在一旁。
6. 依個人喜好撒上鹽和黑胡椒調味。

烹飪技巧

• 煎手抓餅： 小火慢煎，讓飛餅充分受熱，口感更酥脆。
• 煎雞蛋： 控制火候，避免煎得太老，保持蛋黃的流動性。
• 煎培根： 煎至金黃，口感更香脆。

營養資訊

• 益處： 提供均衡的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，有助於維持身體機能。
• 注意事項： 培根的鈉含量較高，高血壓患者應適量食用。

營養成分表（約值，每份）

卡路里：約400大卡

適合食用人士和場合：

• 忙碌的上班族
• 健康意識高的人群
• 家庭早餐
• 輕食午餐

擺盤建議

• 經典風格： 將所有食材整齊地擺放在盤中，營造出簡潔美觀的視覺效果。
• 藝術風格： 將食材隨意擺放，營造出自由奔放的藝術感。
• 色彩搭配： 選擇色彩鮮艷的盤子，搭配綠色的牛油果，增加視覺衝擊力。