今日煮意 (#263)
今日煮意（#263） 番茄蒸肉排 涼拌皮蛋青瓜 惹味蒜香蝦 湯水推薦：以下三款任選 三文魚番茄南瓜湯 紫菜豆腐滑肉羹 羅漢果紅蘿蔔粟米水
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
甜酸菜炒肉片
天氣熱，胃口不佳時，吃一道甜甜酸酸的"甜酸菜炒肉片"好開胃！ 鹹酸菜夾住肉來食，啱啱好中和了肉 味，好好吃！
材料:
- 甜酸菜 4塊
- 豬肉 150克/一塊
- 蒜 3粒
材料預備:
- 甜酸菜洗淨，切片備用；
- 豬肉洗淨，切成肉片醃15分鐘備用；
- 辣椒/小米辣切絲，備用。
做法步驟"
- 用中火燒熱油鑊，放入肉片弄散，先煎香一面再反轉煎另一面，時間大概1分鐘，調入料酒，翻炒片刻；
- 加入甜酸菜翻炒片刻，調味(少許鹽及雞汁/蠔油)後，
- 加入辣椒，轉大火翻炒收汁便可上碟。
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