📜 沙參、玉竹滋陰潤燥，配雪耳清潤、瘦肉清甜，對付秋燥口乾、喉癢特別合適。
吸引力評分 4.6 / 5
🧂 材料（主料 / 副料）
- 主料：瘦肉 500 g（切塊）
- 副料：沙參 20 g、玉竹 20 g、雪耳 1 朵（泡發去蒂撕小塊）、南北杏 15 g、紅棗 4 粒、清水 2.5 L、鹽 少許
註：瘦肉（台：里肌/後腿肉）、雪耳（銀耳）。
🌿 材料益處與健怡概念
- 沙參 + 玉竹：滋陰生津、潤肺止渴。
- 雪耳：植物膠質豐富，潤膚養顏。
- 瘦肉：補充優質蛋白質。
👨👩👧 食用人數建議
4–6 人份。
🧑🍳 材料預備與調味
- 瘦肉汆水 3 分鐘去血沫；藥材沖洗，雪耳泡發備用。
- 紅棗去核；全程清淡，臨出鍋加鹽。
🍳 烹煮難度
初級。
🕒 所需時間
- 預備：15 分鐘
- 烹調：90 分鐘
- 總時間：約 1 小時 45 分鐘
🔥 烹調步驟
- 清水 2.5 L 與全部材料落鍋，大火煮滾。
- 轉小火微滾 80–90 分鐘。
- 加鹽調味即可。
⏲️ 火喉時間掌握
- 小火微滾避免雪耳化得太碎。
- 湯色清亮為佳。
🧂 烹飪技巧
- 雪耳先泡發至柔軟再撕小塊，口感更好。
- 想更清爽可撇油或改用瘦肉塊。
🩺 健怡一點通
易上火、口乾舌燥者可每週飲 1–2 次；腸胃偏寒者量宜少。
📊 營養成分參考表（每人份，估算）
| 項目 | 數值 |
|---|---|
| 熱量 | 170 kcal |
| 蛋白質 | 14 g |
| 脂肪 | 6 g |
| 碳水化合物 | 14 g |
| 膳食纖維 | 2 g |
| 鈉 | 260 mg |
🔍 卡路里估算（整鍋）
約 900 kcal。
👨👩👧 適合人群與場合
- 秋燥喉乾、熬夜用眼多者。
- 孕婦、兒童請酌量。
🎨 擺盤建議
白湯碗配木湯匙，放少量雪耳在湯面作點綴。
🌟 吸引力評分
4.6 / 5 —— 清潤不膩，皮膚乾燥者友好。
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